Mediterraans Buffet v.a. 15 pers. à € 34,50 p.p.

Voor de borrel

U kunt kiezen uit één van de onderstaande borrelplanken of een mix hiervan.

Borrelplank vlees Ambachtelijke Charcutterie.
Spianata Romana, Prosciutto di Parma, Coppa di Parma, Paté, olijfjes en 2 soorten tapenade
Geserveerd met ambachtelijk brood & Scrocchi

Of:
Borrelplank kaas kazen uit het Groene Hart
Petit Doruvael (Montfoort) rood bacterie kaasje, Romero (IJsselstein) gerijpt met rozemarijn aan de korst, Blauw klaverkaas (Kamerik) zachte blauwader kaas, Reijpenaer (Woerden) historisch gerijpte kaas, olijfjes, noten, gedroogde vijgen & abrikozen
Geserveerd met ambachtelijk brood & vijgenbrood

Of:
Borrelplank vis
Gerookte zalm, Forèlpaté, Paling op toast, huisgemaakte visballetjes van kabeljauw geserveerd met truffelmayonaise, Pissaladière (Huisgemaakte Foccacia met ansjovis, ui en zwarte olijven & Ansjovisboter.
Geserveerd met ambachtelijk brood & toast

Of:
Borrelplank Share
Huisgemaakte Hummus, Tapenade pomodori rossi, Tapenade olive nere, Pesto basilico, olijfjes
Mand met crostini’s & ambachtelijk brood

Het voorgerecht

U kunt kiezen uit:

Pompoenpuree met een mousse van geitenkaas en witte balsamico-azijn.
Truffelrisotto met kastanjechampignons.
Rundercarpaccio met rucola, parmezaanse kaas, pijnboompitjes, pesto & basilicum.
Vegetarische carpaccio van gegrilde courgette, pesto, pijnboompitjes & parmezaanse kaas.
Bladerdeegpasteitjes gevuld met raclettekaas, radicchio & truffel.

Soep (vanaf 30 personen, 2 soorten soep)
Pompoensoep
Linzensoep

Of een van de vele andere soepen van Thee’st

Het Hoofdgerecht

U kunt uit onderstaande gerechten 2 keuzes maken (levering 50%/50%)

Huisgemaakte spaghetti of tagliatelle alla:
Puttanesca: ansjovis, tomaat, kappertjes en zwarte olijven.
Carbonara met pancetta, ei, room & parmezaanse kaas.
Bolognaise, traditionele saus op basis van rundvlees.
Brasato di manzo al barolo, draadjesvlees met aardappel & rozemarijn uit de oven of met polenta.

Erbij

Saltinbocca
Petto di tacchino ripieno
Gevulde kalkoenfilet met mozarella en ei of
Pollo alla cacciatora, kippedijen uit de oven met citroen, rozemarijn en knoflook.

Salades

U kunt een keuze maken uit 2 salades (50%/50%)

Mediterrane salade met o.a. aubergine, dadel, feta, gefrituurde boekweitkorrels & radicchio.
Caprese, tomaat, mozarella, pesto & basilicum.
Herfstsalade met o.a. bietjes, kip, avocado.
Salade met Brie, peer, walnoot, abrikoos & walnootdressing.
Koolsla met o.a. appel, munt & sesamzaad.

Dessert

keuze uit 2 soorten (50%/50%)

Stoofpeertjes gestoofd in port, geserveerd met kaneelijs en portsaus
Tiramisu
Frutti Mediterranea:
Zuidervruchten uit de oven met Hangop & amandelschaafsel of geserveerd met custard.

U kunt er extra bijbestellen

Sgroppino met Limoncello, Prosecco, citroenijs & munt €4,00 p.p.

En voor bij de Koffie

Een mix van huisgemaakte Italiaanse koekjes, Brutti e Buoni, Ricciarelli, Amandeltorentje & Cantuccini €4,00 p.p.

Meer weten?

Ik zie ernaar uit mijn passie met u te delen. Wilt u meer weten? Kijk gerust rond op mijn website. Mocht u nog vragen hebben, mail of bel 06 – 36290313. Graag tot ziens!