Het Mediterraans buffet is momenteel niet leverbaar, wel leverbaar: Walking Dinner; in overleg stellen we een passend menu samen.

Diverse foodcorners; vanaf 50 personen in samenwerking met Chris Cuisine Haastrecht, neem contact op voor meer informatie.

Een heerlijke uitgebreide Braai, in samenwerking met Padkos sa. Een lijst van de Braai gerechten:

Lekker om mee te beginnen en tussendoor nog van te snoepen:

  • Een grote schaal nacho’s met huisgemaakte guacamole, zure room, salsa en gesmolten kaas.
  • Gooische dip, nacho’s met Griekse yoghurt, chilisaus & verse koriander.
  • “Braaibroodjies”: traditionele Zuid-Afrikaanse geroosterde broodjes van de bbq met gesmolten kaas, ui, tomaat en huisgemaakte chutney.
  • Rond breekbrood, uit de oven met Brie & rozemarijn.
  • Stokbrood met huisgemaakte aioli.


Van de Braai:

  • Overheerlijke malse Spareribs met een zoetzure marinade en verse knoflook.
  • Gemarineerde malse biefstuk en cherrytomaat op de spies, geserveerd met frisse huisgemaakte yoghurt dressing.
  • Catalaanse worst spiezen gewikkeld in spek en salie, met huisgemaakte citroen- kappertjesmayonaise.
  • Zuid Afrikaanse boeren worst, met huisgemaakte perzik-abrikozen chutney.
  • Gemarineerde kipsaté spiezen met gedroogde abrikozen, rode ui, en een huisgemaakte pindasaus
  • Mini hamburger op een broodje met tomaat, augurk, ijsbergsla, cheddar & huisgemaakte smokey BBQ saus.
  • Grote zalmfilet met citroen, room en verse dille bereid op een cederhouten rookplank.
  • Grote gepelde garnalen geserveerd met een pittige cajun boter
  • Spiesjes van Haloumi & ananas, veg.
  • Spiesjes van champignon gevuld met zongedroogde tomaatjes, gewikkeld in courgette
  • Maiskolven op spiesjes, met roomboter en cayennepeper
  • Gepofte aardappel met zure room, bosui, kaas & peper


On the side:

  • Zomerse salade met watermeloen, feta, in limoensap gemarineerde rode ui, zwarte olijven, munt & basilicum.
  • Zomerse salade met jonge bladspinazie, aardbei, avocado, pijnboompitjes & geitenkaas.
  • Caprese, tomaat, mozzarella, pesto, basilicum, olijfolie, peper & balsamico
  • Mediterrane salade van jonge bladspinazie, dadels, knapperige pita brood croutons, amandelen & rode ui
  • Mediterrane salade met komkommer, tomaat, pittige kikkererwten, radijs & een mediterrane dressing.
  • Mediterrane salade met aubergine, dadels, shiro miso, geroosterde pompoenpitten & feta.
  • Mediterrane Salade van jonge bladspinazie, falafel, geroosterde zoete aardappel, kikkererwt, rode ui, feta & tahindressing.
  • Salade van savooiekool, rode kool, mango, munt, koriander & gekarameliseerde noten, friszoete dressing.
  • Couscoussalade met Ras al Hanout kruiden, zwarte olijf, abrikoos, granaatappel, zwart sesamzaad, gerookte kipfilet, komkommer, kikkererwt, feta, munt & petereselie.
  • Quinoasalade met cherrytomaatjes, komkommer, walnoot, granaatappelpitjes, geitenkaas & kerrie.
  • Caesarsalade met romaine sla, gerookte kip, geroosterde parmaham, croutons, ei & parmezaanse kaas.
  • Pastasalade met kip, mais, ananas, paprika.
  • Spaanse aardappelsalade met o.a. erwten, cherrytomaat, Manchego & Chorizo.


Dessert:

  • Gegrilde met honing gemarineerde ananas- en platte perzik-schijfjes van de bbq met overheerlijke mascarpone kokosroom, kaneel- en vanille-ijs en blaadjes munt.

Wij willen graag van je horen hoe jouw diner eruit gaat zien!

Aan de hand van je wensen, stellen we een passende offerte op. In overleg kunnen we samen een smaakvol mediterraans/italiaans menu samenstellen voor ong. €23,50 p.p. Neem contact op met Renate voor meer informatie.

info@theest.nl
06-36290313